发布日期：2024-07-20 01:19 点击次数：136
你见过2000多年前的高压锅吗？
仍是一口小熊造型的高压锅
三个看点带你鉴定
来自汉代的熊足铜鼎
01
2000多年前，就有“高压锅”了
“铜鼎，三足两耳，和五味之宝器也”
铜鼎用于炖煮和盛放肉类
特殊于当今的锅
这件铜鼎的三足是
三只憨憨小熊????
小熊蹲立，咧着大嘴，眼睛睁得又大又圆
鼎的两耳上部是一根圆轴
两根圆轴各趴着一只小兽
鼎盖像一只倒扣的钵，微微饱读起
上头等间距地环立着四只小兽
这件造型紧密、制作宽阔的铜鼎
其实是来自汉代的“高压锅”
合盖前
收拢鼎盖的小兽，动弹大开鼎盖
放入要烹调的食材
合盖时
先翻转鼎耳的圆轴，把兽头平放于鼎盖上
再旋转鼎盖，将兽头卡在鼎盖小兽项下
鼎和盖被严丝合缝地密封在沿途
蒸汽也会被紧紧地锁在鼎中
不仅裁减加工食品的时分
四房色播况兼烹调出来的食品口感愈加软烂
这种哄骗密封产生压力的旨趣
很像当代使用的高压锅午夜电影地址
2000多年前的古东说念主就能野心出
如斯科学、小巧的“高压锅”
真实令东说念主赞颂????
02
在汉代，尽然流行“熊出没”
这件汉代“高压锅”全体造型中
最亮眼的莫过于
负重托举的三只憨憨小熊????
三只小熊看似敦朴可掬
其实在汉代，它然则力量的标记
早在黄帝技术，就关系于熊的纪录
汗青纪录：
“黄帝，初居有熊，号‘有熊氏’。”
（小心：有熊氏，是史传中上古中原部落中的一个氏族）
大禹治水中，出现了东说念主变熊的传闻
《楚辞·天问》纪录：
“禹治鸿水，通轘（huàn）辕山，化为熊。”
到了汉代，对熊的崇尚发展到了岑岭
他们合计熊是安靖之物
英武有神力、能辟邪驱魔
许多汉代壁画、砖石、玉器、陶器和铜器等等
甚而随葬品齐有“熊出没”
足以编出一册“汉熊写照集”了
△鎏金熊形青铜镇（汉），现藏于国度博物馆。
究其原因
要挂牵到楚文化对汉朝的深切影响
中文化是在大宗领受楚文化的基础上发展起来的
因此，当今中文化也称为“楚中文化”
楚东说念主尤其崇熊
乃至于楚王的名号大多冠之以熊字
荆楚自穴熊至考烈王熊元止，共46代帝王
以熊为名的就有29位
汉承楚风
因此，汉代东说念主也尤为崇熊
03
汉代东说念主爱吃、会吃、爱重吃
满城汉墓，笔名中山靖王墓
是西汉中山靖王刘胜偏激妻窦绾之墓
墓中出土了大宗举世有名、如雷灌耳的文物
金缕玉衣、长信宫灯、错金博山炉……
这件汉代铜鼎便出土于此处
除了这件铜鼎
还出土了许多汉代“黑科技”厨具????
汉代“蒸锅”铜甗
上部的甑用来放蒸物，下部的釜用来煮水
中间设有通汽的箅（bì）子
（小心：箅子，架在锅、釜、鼎等炊具中，用以蒸焖食品的炊具）
汉代“大锅”铜镬
口沿有铭文：“容十斗，重卅一斤”
据估算，汉代的十斗特殊于当今的二十升
从这一件件厨具不错看出
汉代东说念主有多爱吃、会吃、爱重吃了
食品种类丰富千般
团鱼、鹿胎、鹌鹑、香橙等等，摆满一桌
“今民间酒食，殽旅肖似，燔炙满案，臑鳖脍鲤，麑卵鹑鷃橙枸，鲐鳢醢醯，众物杂味。”——《盐铁论·散不及》
烹调经由相等厚爱
如若烹调失当，便不会食用
“食不厌精，脍不厌细。食馌而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。”——《论语·乡党》
汉代天子甚而领有
弘大的饮食做事处治体系
不同门类食品有成心负责处治的仕宦
这也就不难认知
为什么能野心出如斯小巧的熊足铜鼎了
跳动两千多年
一口小熊造型的“高压锅”
向咱们呈现了古东说念主的聪惠
诉说着中华饮食文化的茁壮生命力
